Uncategorized
Top 1 Cách Làm Khô Bò Tại Nhà Đơn Giản – Ngon Như Ngoài Hàng
14
Th2
Th2
Cách Làm Khô Bò Tại Nhà Đơn Giản – Ngon Như Ngoài Hàng
Thịt bò khô là món ăn vặt khoái khẩu của nhiều người nhờ hương vị đậm đà, cay cay, ngọt ngọt và dai ngon hấp dẫn. Thay vì mua ngoài hàng với giá cao và lo ngại về chất lượng, bạn hoàn toàn có thể tự làm khô bò tại nhà với công thức đơn giản mà vẫn đảm bảo thơm ngon như ý. Hãy cùng tìm hiểu cách làm khô bò tại nhà đơn giản ngay trong bài viết này!
1. Vì Sao Nên Tự Làm Khô Bò Tại Nhà?
1.1. Đảm Bảo An Toàn, Không Chất Bảo Quản
• Khô bò làm tại nhà không chứa chất bảo quản, phẩm màu hay hương liệu nhân tạo như nhiều loại bán sẵn ngoài thị trường.
• Bạn có thể kiểm soát chất lượng thịt và gia vị để đảm bảo an toàn sức khỏe cho cả gia đình.
1.2. Hương Vị Đậm Đà Theo Ý Thích
• Khi tự làm, bạn có thể điều chỉnh độ cay, ngọt, mặn theo khẩu vị cá nhân.
• Có thể biến tấu theo sở thích,cách Làm Khô Bò chẳng hạn như khô bò miếng, khô bò sợi, khô bò cháy tỏi,…
1.3. Tiết Kiệm Chi Phí
• So với việc mua khô bò sẵn, tự làm giúp bạn tiết kiệm chi phí đáng kể mà vẫn có được sản phẩm chất lượng.
2. Nguyên Liệu Làm Khô Bò Tại Nhà
2.1. Nguyên Liệu Chính
• Thịt bò tươi: 500g (chọn phần thịt thăn hoặc bắp bò để có độ dai ngon)
• Sả: 3-4 cây
• Tỏi: 1 củ
• Gừng: 1 nhánh nhỏ
• Ớt tươi: 2-3 quả (tùy độ cay mong muốn)
2.2. Gia Vị Ướp Thịt
• Ngũ vị hương: 1 thìa cà phê
• Bột ớt/ớt bột Hàn Quốc: 1-2 thìa cà phê (tùy khẩu vị)
• Nước mắm ngon: 2 thìa canh
• Dầu hào: 1 thìa canh
• Đường: 1 thìa canh
• Muối: 1/2 thìa cà phê
• Tiêu xay: 1/2 thìa cà phê
• Bột điều đỏ (tạo màu đẹp): 1 thìa cà phê
3. Hướng Dẫn Cách Làm Khô Bò Tại Nhà
Bước 1: Sơ Chế Thịt Bò
• Rửa sạch thịt bò với nước muối loãng, sau đó lau khô.
• Thái thịt thành miếng dày khoảng 0.5 cm, cắt theo thớ dài để khi làm xong, thịt có độ dai ngon.
Bước 2: Xay Gia Vị Ướp Thịt
• Băm nhuyễn hoặc xay tỏi, gừng, sả và ớt tươi.
• Trộn hỗn hợp này với ngũ vị hương, nước mắm, dầu hào, đường, muối, tiêu, bột ớt và bột điều đỏ.
Bước 3: Ướp Thịt Bò
• Cho thịt bò vào tô lớn, đổ hỗn hợp gia vị vào và trộn đều để thịt thấm đều gia vị.
• Dùng tay bóp nhẹ để gia vị thấm nhanh hơn.
• Ướp ít nhất 4-6 tiếng (tốt nhất để qua đêm trong tủ lạnh) để thịt đậm đà hơn.
Bước 4: Nấu Chín Thịt Bò
• Đặt nồi lên bếp, cho thịt bò vào nấu ở lửa nhỏ để thịt chín dần và ngấm gia vị.
• Không thêm nước vì thịt bò tự tiết ra nước.
• Đun khoảng 20-30 phút, thỉnh thoảng đảo đều để thịt không bị cháy.
Bước 5: Làm Khô Thịt
Có 3 cách làm khô thịt bò:
Cách 1: Phơi Nắng (Truyền Thống)
• Xếp thịt lên rá hoặc vỉ sạch, đem phơi nắng khoảng 2-3 ngày cho đến khi khô hoàn toàn.
• Cách cách Làm Khô Bò này giúp giữ hương vị tự nhiên nhưng mất thời gian và dễ bị bụi bẩn.
Cách 2: Sấy Bằng Lò Nướng
• Xếp thịt lên khay nướng, bật lò ở 100°C và sấy trong 1.5 – 2 tiếng.
• Cứ 30 phút trở mặt thịt để khô đều hơn.
Cách 3: Sấy Bằng Nồi Chiên Không Dầu (Nhanh Nhất)
• Đặt thịt vào nồi chiên không dầu, chọn nhiệt độ 100°C và sấy trong 60 phút.
• Đảo thịt 2-3 lần trong quá trình sấy để thịt không bị cháy.
4. Thành Phẩm & Cách Bảo Quản Khô Bò
4.1. Thành Phẩm
• Thịt bò khô sau khi làm xong có màu đỏ nâu đẹp mắt, thớ thịt dai ngon, vị cay ngọt đậm đà.
• Có thể xé nhỏ hoặc để nguyên miếng tùy thích.
4.2. Cách Bảo Quản
• Để khô bò cách Làm Khô Bò nguội hoàn toàn rồi cho vào hũ thủy tinh hoặc túi zip, bảo quản nơi khô ráo.
• Nếu để trong ngăn mát tủ lạnh, có thể giữ được 2-3 tháng.
5. Lưu Ý Khi Làm Khô Bò Tại Nhà
• Chọn thịt bò tươi, ít mỡ để khi sấy không bị hôi.
• Không cắt quá dày, vì thịt lâu khô và khó ăn.
• Điều chỉnh độ cay, mặn, ngọt theo sở thích.
• Bảo quản đúng cách để tránh thịt bị mốc hoặc mất hương vị.
6. Kết Luận
Với cách làm khô bò tại nhà đơn giản trên, bạn có thể tự tay làm ra những miếng khô bò thơm ngon, đảm bảo chất lượng cho gia đình. Không chỉ là món ăn vặt hấp dẫn, khô bò còn có thể dùng để nhâm nhi cùng bia, làm quà biếu hoặc chế biến thành các món ăn khác như gỏi bò khô, bánh tráng trộn,…
Hãy thử ngay công thức này và chia sẻ thành phẩm với bạn bè nhé! https://www.facebook.com/giangg.be.75 Nếu bạn có bất kỳ câu hỏi nào, đừng ngần ngại hỏi tôi nhé! https://menmenfood.co
